店主紹介

Angepastry:代表 大野純子
Gluten Free Pastry chef

Ange pestry 代表 大野純子と申します。

パン職人として働いている時に体調を崩し、
小麦と乳製品が原因の食物アレルギーと
不耐性であると診断を受けました。

そこから小麦粉を使用しない
パンやケーキへの探求心が芽生え、
《米粉マイスター》
《米粉スイーツマイスター》の資格を取得、
《はまふぅどコンシェルジュ》
にも加わる事が出来ました。


昨年は《チームシェフコンクール》に出品した
《フレッシュフルーツタルト》で4つの賞を受賞。

メディアに取り上げて頂く機会も増え、
更に良い物をめざして研究の毎日です。


取得資格(経歴)
・ 調理師免許
・ 米粉マイスター認定
・ 米粉パンマイスター終了
・ 米粉スイーツマイスター認定
・ 白神こだま酵母サラパン教室師範
・ はまふぅどコンシェルジュ
・ 生活クラブのパン
 「 パンの樹あるれ 」卒業