Ange pestry 代表 大野純子と申します。

パン職人として働いている時に
突然体調を崩し
小麦と乳製品が原因の食物アレルギーと
不耐性であると診断を
受けたことをきっかけに
そこから小麦粉を使用しない
パンやケーキへの探求心が芽生えました。

《米粉マイスター》
《米粉スイーツマイスター》の資格を取得

自然栽培、無農薬の米粉の他　無農薬蕎麦粉　
オーガニック雑穀を用いて
100%米粉の食パン、おやつパン
フォカッチャカレーパンなどのお惣菜パンを
私と同じようなアレルギーで
悩んでいらっしゃる皆さんに届けたくて
出来る限り安心で安全な原材料を使ってお作りしています。

《はまふぅどコンシェルジュ》にも加わり
パンを通じてオーガニック、
有機栽培、無農薬で生産されている生産者さんの想いと
安心なお野菜果物の魅力を一つでも多く
お届けする店でありたいと思っています。

お蔭さまで
《チームシェフコンクール》に出品した
《フレッシュフルーツタルト》で４つの賞を受賞。

メディアに取り上げて頂く機会も増え、
更に良い物をめざして研究の毎日です。

宜しくお願い致します。


取得資格（経歴）
・ 調理師免許
・ 米粉マイスター認定
・ 米粉パンマイスター終了
・ 米粉スイーツマイスター認定
・ 白神こだま酵母サラパン教室師範
・ はまふぅどコンシェルジュ
・ 生活クラブのパン
　「 パンの樹あるれ 」卒業